CHA, HWAN SOO,차환수,KWON, KI HYUN,권기현,KIM, BYEONG SAM,김병삼,KIM, JONG HOON,김종훈,KIM, SANG HEE,김상희,YOUN, AYE REE,윤예리
申请号：
KR1020110001040
公开号：
KR1020120079700A
申请日:
2011.01.05
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A freshness maintaining method of melon using a liquid paraffin coating process is provided to coat the stalk of the melon with liquid paraffin for maintaining the freshness of the melon. CONSTITUTION: A freshness maintaining method of melon includes a process of coating the stalk of plants of Cucurbitaceae with a liquid paraffin composition having the dynamic viscosity of 4-12CST. The plants of Cucurbitaceae include netted melon, muskmelon, oriental melon, and cantaloupe. The liquid paraffin composition contains propolis and alcohol.유동파라핀 코팅을 통한 멜론의 신선도 연장 방법으로써 좀더 자세하게는, 머스크멜론 꼭지에 4~12CST의 동점도를 가지는 유동파라핀을 코팅하는 것을 특징으로 하는 머스크멜론을 저장하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 멜론은 저장 중 가용성 고형물함량, 조직감 및 꼭지수분함량이 초기에 비하여 잘 유지되며 미생물의 생장도 감소 효과를 보여 초기의 신선도를 유지하여 저장 중 멜론의 품질을 유지 및 신선도를 연장시킬 수 있다.
