精制玉米蛋白粉及其制备方法
- 专利权人:
- 吉林中粮生化有限公司
- 发明人:
- 佟毅,吴延东,曹雪,刘勇,王金枝,张秀荣,王强,贾力耕,武丽达,吴杰,史淑辉,王文玲,宋斌,唐宏阁
- 申请号：
- CN201310751460.3
- 公开号：
- CN103749978B
- 申请日:
- 2013.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 魏征骥
- 摘要：
- 本发明涉及一种精制玉米蛋白粉及其制备方法，属于玉米深加工技术领域，将玉米湿磨生产淀粉的副产品玉米蛋白粉采用淀粉酶进行酶解，使其玉米蛋白粉中糖、脂肪、纤维及淀粉等大分子通过酶降解成低聚糖、糊精分子，热水洗涤、过滤、干燥制备精制玉米蛋白粉，粗蛋白质含量（湿基）/%≧75%（干基）≧83%的，收率85%以上，糖液可回收利用到果葡糖浆或麦芽糊精中，实现资源再利用，降低制造成本，易于实现工业化大生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
