PURPOSE: A producing method of a Japanese apricot extract is provided to offer mineral components useful to the human body to users by using sugar and bittern.CONSTITUTION: A producing method of a Japanese apricot extract comprises the following steps: washing Japanese apricot with clean water, and drying the moisture from the surface of the Japanese apricot inserting the dried Japanese apricot with sugar and bittern in a jar and mounting a cover on the upper side of the jar, and storing the mixture at room temperature for 1-3 months. The bittern contains a calcium agent.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 매실추출액을 만드는 방법에 관한 것으로, 더욱 인체에 유용한 미네랄성분이 함유된 매실추출액을 만드는 방법에 관한 것이다.이를 위하여 본 발명은, 매실(梅實)에서 인체에 유용한 미네랄성분이 함유된 매실추출액을 만드는데 있어서, 상기 매실을 깨끗한 물로 세정하여 표면의 수분을 건조한 매실을 항아리에 주입한 것에 설탕과 간수(Bittern)를 주입하고 상온에서 1~3개월간 방치하여 매실추출액을 만들거나, 또는, 상기 간수에 칼슘제(Calcium agent)를 첨가하여 혼합한 간수를 사용하여 매실추출액을 만드는 것에 특징이 있는 것이다.
