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一种营养稻米油及其生产方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 赵思明,熊善柏,张璐,黄汉英,胡月来,孙宇
- 申请号：
- CN201410113418.3
- 公开号：
- CN103859067A
- 申请日:
- 2014.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张红兵
- 摘要：
- 本发明属于油脂深加工技术领域，具体涉及一种营养强化稻米油及其生产方法。本发明的营养强化稻米油通过下列优化工艺制得：1）通过米糠制取得毛油；2）对毛油进行精炼：采用：①脱胶、②超声波辅助脱蜡、③一次脱色、④降膜脱酸、⑤脱色、⑥脱臭、⑦二次脱色、⑧脱蜡与脱脂；3）对稻米油进行强化：向分步精炼稻米油添加适量谷维素、甾醇和维生素E，得到营养强化稻米油。本发明的营养强化稻米油必需脂肪酸含量为40-50%，亚油酸含量为35-40%，油酸含量为40-50%，所述的必需脂肪酸含量：亚油酸：油酸的质量比为1:1.1。本发明的营养强化稻米油可用于其他食品、食品辅材或药品辅材的开发。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
