According to the present invention, there is provided a method of processing rice oil, a step (degumming) which removes one or more phosphorus compounds from rice oil, rice oil to a temperature between 200 ~ 260 and the step of heating, 0.1 ~ 1kgf / cm. 2 . And applying a pressure to the rice oil between the (distillation), the method comprising the step of extracting by- products from rice oil is provided.本発明によれば、米油を処理する方法であって、米油から1種または複数種のリン化合物を除去するステップ(脱ガム)と、米油を200℃~260℃の間の温度に加熱するステップと、0.1~1kgf/cm2の間の圧力を米油に印加するステップ(蒸留)と、米油から副生成物を抽出するステップとを含む方法が提供される。
