The present invention relates to a method for producing herbal medicinal instant noodles. More specifically, the method comprises: a meat juice producing step of adding ligusticum acutilobum, milk vetch roots, Solomon&primes seals, spring onion roots, and water in a meat juice container in order to be heated at 60-80 deg. C for 1-3 hours so as to produce meat juice a heating step of heating the produced meat juice in order to become 90-100 deg. C and a noodle cooking step of adding noodles, instant noodle seasoning powder, chestnuts, jujubes, gingkoes, and garlic in the heated meat juice in order to be heated for 1.5-3.5 minutes and further adding ginseng in order to be further heated together for 40-50 seconds. By means of the present invention, when instant noodle soup or instant noodles are cooked, a consumer can easily consume various nutrients and active ingredients through side ingredients, so that a problem in which existing instant noodles lack nutrition can be solved. Accordingly, the instant noodles of the present invention can help consumers to maintain health. Moreover, Sancheon is widely known for &primemedicinal herbs&prime through the &primeSancheong Medicinal Herb Festival&prime that started in 2000 and the &primeWorld Traditional Medicine Fair & Festival in Sancheong&prime of 2013, and the herbal medicinal instant noodles of the present invention can become Sancheong&primes major specialized food by which awareness and brand values can be promoted to consumers.본 발명은 한방 라면의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 당귀, 황기, 둥글레, 파뿌리 및 물을 육수통에 투입하고 60~80℃에서 1~3시간 동안 가열하여 육수를 제조하는 육수 제조단계와, 상기 제조된 육수를 90~100℃가 되도록 가열하는 가열단계와, 상기 가열된 육수에 라면, 라면스프, 밤, 대추, 은행 및 마늘을 투입하고 1분 30초~3분 30초간 가열한 후, 이에 인삼을 추가 투입하고 40초~50초 동안 더 가열하는 라면 조리단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의하면, 라면의 국물 또는 라면의 조리시 포함되는 부재료들을 통해 다양한 영양소 및 유효성분들을 손쉽게 섭취할 수 있게 되어, 라면의 문제점인 영양소가 부족한 점을 해소함으로써, 소비자들의 건강유지에 도움이 되도록 하는 장점이 있다. 또한, 산청지역은 2000년도부터 시작한 「산청한방약초축제」와 2013년「산청세계전통의약엑스포」를 통해“한방,한약, 약초”로 널리 알려져 있는바, 본 발명의 한방 라면
