The present invention relates to nutrition for infants and young children with particular lipid globules, resulting in programming the metabolism to an increased energy expenditure and improved mitochondrial functioning later in life when exposed to a high fat, high energy diet.La présente invention concerne la nutrition pour des nourrissons et de jeunes enfants à l'aide de globules de lipide particuliers, ayant pour résultat la programmation du métabolisme avec une dépense énergétique accrue et une fonction mitochondriale améliorée plus tard dans la vie, lorsqu'ils sont exposés à un régime hautement énergétique et riche en matière grasse.