The present invention relates to the use of a enzyme treated fish protein hydrolyzate (FPH). The FPH material lowers the concentration of cholesterol in plasma, and triglycerides in the liver. FPH also induces a favorable change in the fatty acid pattern, and lowers the concentration of homocysteine in plasma. A preferable embodiment of the invention relates to the use of FPH as an anti-atherogenic and cardio protective agent, either given as a pharmaceutical or as a functional food.본 발명은 효소 처리된 연어의 어류 단백질 가수분해물(FPH)에 관한 것이다. FPH 물질은 혈장 콜레스테롤, 및 간 트리글리세라이드의 농도를 강하시킨다. FPH는 또한 지방산 패턴의 호적한 변화를 유도하고 혈장 호모시스테인의 농도를 강하시킨다. 본 발명의 바람직한 양태는 약제로서 또는 기능성 식품으로 제공되는, 항-죽종 형성제 및 심장 보호제로서의 FPH의 용도에 관한 것이다.
