Preparation and methods of treating and preventing visceral adiposity and cancer are provided involving the administration of stearate to a subject. It has been unexpectedly discovered that the fatty acid stearate, when introduced in the diet, reduces the amount of visceral fat in the body without decreasing overall body weight or causing measurable negative side effects. It has also been unexpectedly discovered that dietary stearate prevents cancer in healthy subjects and reduces both tumor size and metastasis in subjects already afflicted with cancer.Linvention concerne une préparation et des méthodes de traitement et de prévention de ladiposité viscérale et du cancer qui entraînent ladministration de stéarate à un sujet. Il a été découvert de façon inattendue que le stéarate dacide gras, lorsquil est introduit dans lalimentation, réduit la quantité de graisse viscérale dans le corps sans diminuer le poids corporel global ni provoquer des effets secondaires négatifs mesurables. Il a également été découvert de façon inattendue que le stéarate alimentaire prévient le cancer chez des sujets sains et réduit à la fois la dimension tumorale et la métastase chez des sujets qui sont déjà atteints par le cancer.
