The present invention relates to an improved sugar composition comprising sugar and a sugar replacement composition, wherein (A) said sugar replacement composition contains polydextrose and/or resistant maltodextrin or wherein (B) said sugar replacement composition contains polydextrose and/or one or more polyols, and wherein the weight ratio of sugar to sugar replacement composition is preferably in the range of from 95:5 to 5:95 and more preferably 90:10 to 10:90.La présente invention concerne une composition améliorée de sucre, comprenant du sucre et une composition de remplacement de sucre, (A) ladite composition de remplacement de sucre contenant du polydextrose et/ou de la maltodextrine résistante ou (B) ladite composition de remplacement de sucre contenant du polydextrose et/ou un ou plusieurs polyols, le rapport pondéral du sucre à la composition de remplacement de sucre étant de préférence compris entre 95 : 5 et 5 : 95 et de préférence encore entre 90 : 10 et 10 : 90.
