Verwendung einer Zusammensetzung, die mit organischen Gruppen modifiziertes Kieselsäure(hetero)polykondensat enthält, als Beschichtung eines unter einem Arzneimittel und einem Lebensmittel ausgewählten Substrats, oder als Komponente einer solchen Beschichtung.Use of a composition containing silicic acid (hetero) polycondensate modified with organic groups, as a coating of a substrate selected from a drug and a food, or as a component of such a coating.