The present invention relates to Korean sausage (sundae) with dried pollack and, more specifically, to Korean sausage with dried pollack which is rich in essential amino acids and methionine components by inputting dried pollack in the Korean sausage, thereby protecting the liver. The Korean sausage with dried pollack of the present invention consists of: Korean sausage intestines made of intestines of cattle or pigs and Korean sausage fillings inserted into the Korean sausage intestines and made of grains, meat, vegetables, and seasonings, wherein dried pollack is additionally included in the Korean sausage.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 황태 순대에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 순대속에 황태가 되므로 맛이 좋고 필수아미노산과 메티오닌 성분이 풍부하게 함유되어 간을 보호할 수 있도록 된 황태 순대에 관한 것이다.본 발명은 소나 돼지의 창자로 이루어진 순대창과, 상기 순대창의 내에 삽입되는 곡류, 육류, 채소 및 양념으로 이루어진 순대속을 포함하는 순대로서, 상기 순대속에 황태가 더 포함되는 황태 순대를 제공한다.
