The present invention relates to a production method of tea of four gracious plants including chrysanthemum, bamboo leaves, Japanese apricot flowers, orchids, and Styphnolobium japonicum flowers which is obtained by blending flower teas formed of ingredients providing excellent flavor and scent, and low-temperature aging the blended tea, so that a user can enjoy the shape and scent of flowers, and the obtained tea can be popular as food of personal preference and has values as a cultural product. The tea of four gracious plants is obtained by the following steps: mixing 20-25 wt% of chrysanthemum tea, 2-5 wt% of bamboo leaf tea, 15-20 wt% of Japanese apricot flower tea, 15-20 wt% of orchid tea, and 30-48 wt% of Styphnolobium japonicum flower tea to produce mixed flower tea aging the mixed flower tea at 30-35°C for 1-2 days to produce aged flower tea and adding flavor to the aged flower tea at 110-130°C for 14-16 seconds.본 발명은 우수한 풍미와 향을 선사하는 재료로 제다(製茶)된 꽃차를 블렌딩(blending)하여 저온 숙성시킴으로서 꽃의 형상과 향미를 음미할 수 있으며 식음자에게 기호식품으로서 각광을 받고, 또한 문화상품으로서의 가치가 있는 국화, 댓잎, 매화, 난꽃, 회화가 함유된 사군자차 제조방법에 관한 것이다.이를 위해 본 발명은, ⓐ 선별된 국화꽃잎에서 꼬투리를 제거한 꽃잎을 15 - 20℃의 실온에서 수분이 47 - 53%까지 제거되도록 시들림 한 후에 그 시들림 된 꽃잎에 50 - 60분간 공기에 노출시킨 청주를 골고루 도포한 다음 50 - 60℃의 온도로 수분이 완전히 제거될 때까지 덖음과 식힘을 반복하고 상기 수분이 완전히 제거된 꽃잎을 30 - 35℃의 온도로 23 - 25시간 숙성시킨 다음 그 숙성된 꽃잎을 140 - 160℃의 온도로 10 - 15초간 1 - 2회 가향 처리하여 국화꽃차를 마련하는 단계 ⓑ 세척 후 물기를 제거한 댓잎을 0.8 - 1.2cm의 크기로 잘라 손질하고 그 손질된 댓잎을 끊는 죽염물에 19 - 21초간 1 - 2회 찌고 그 쪄진 댓잎을 복수회 유념한 다음 그 유념된 댓잎을 수분이 완전히 제거될 때까지 50 - 60℃의 온도로 덖음을 반복하고 상기 수분이 완전히 제거된 댓잎을 30 - 35℃의 온도로 23 - 25시간 숙성시킨 다음 그 숙성된 댓잎을 140 - 160℃의 온도로 19 - 21초간 2 - 3회 빠르게 고열 처리하여 댓잎차를 마련하는 단계 ⓒ 채취된 매화꽃을 15 - 20℃의 실온에서 수분을 77 - 83%까지 제거시키고 상기 수분이 제거된 매화꽃에 3 - 4시간 공기에 노출시킨 청주를 분무기를 통해 골고루 분무한 다음 그 매화꽃을 다시 15 - 20℃의 실온에서 수분을 완전히 제거시키고 상기 수분이 완전히 제거된 매화꽃을 한지가 깔려진 30 - 35℃의 덖음솥에 가지런히 놓은 다음 상기 덖음솥에 놓인 매화꽃을 49 - 51℃의 온도에서 덖음과 식힘을 가볍게 4 - 6회 반복하고 30 - 35℃의 온도로 23 - 25시간 충분히 숙성시키고 그 숙성된 매화꽃을 110 - 130℃의 온도로 14 - 16초간 1 - 2회 고열 처리하여 매
