一种从牛蒡根中制备90型高果糖浆的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张涛,江波,缪铭
- 申请号：
- CN201010017170.2
- 公开号：
- CN101731561B
- 申请日:
- 2010.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种从牛蒡根中制备90型高果糖浆的方法，属于食品加工技术领域。本发明以牛蒡根为原料，将牛蒡根经过清洗、切片、灭酶预处理后，利用现有工业用酶制剂纤维素酶，通过生物酶—热水协同浸提技术与离子交换树脂一步法技术得到90型高果糖浆。本发明的应用涉及到多个应用领域，如烘焙食品、饮料、糖果、调味料、乳制品、糖尿病人食品、减肥食品等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
