一种饮料增稠剂的制备方法及其产品与应用
- 专利权人:
- 中国农业科学院麻类研究所
- 发明人:
- 王满生,杨晶,王延周
- 申请号：
- CN201910740559.0
- 公开号：
- CN110432478A
- 申请日:
- 2019.12.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种饮料增稠剂的制备方法及其产品与应用,包括以下步骤:1)帝王菜粉的制备;2)黄酮类物质的提取;3)饮料增稠剂的制备。本发明利用帝王菜粉中多糖含量高,且粘性较大的特性,将其制备成饮料增稠剂,实现帝王菜产物的多领域应用。本发明得到的增稠剂是帝王菜的粗多糖,保留了大部分的膳食纤维、蛋白以及微量元素,其主要的原因是这些物质在食品中也是一种营养成分,因而无需进一步去除,而且饮料增稠剂中含有大量的膳食纤维、蛋白和微量元素,可进一步增加饮料的功能和营养成分。本发明中的帝王菜粗多糖饮料增稠剂是一种天然的物质,帝王菜本来就可以作为蔬菜食用,没有经过目前饮料中增稠剂的化学合成过程,其在食品领域内使用更安全可靠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
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