The present invention relates to a method for producing a deep-sea shaker containing natural deep-sea water and a natural sweetener, and a deep-sea shore containing natural deep-sea water and a natural sweetener prepared by the method. According to the present invention, a fructooligosaccharide, And stevioside. In addition, by using the deep sea water to produce a tofu shake, the functionality of the shake is improved, while the physical properties of the shake are similar to those of conventional shakes, and the sugar content can be maintained. . Especially, the use of conventional sugar syrup prevents obesity or cavities from being worried, and the shelf life is similar to that of existing tofu shakes, and it can be used as a functional tofu shake with commercial value that can be sold on the market. do.본 발명은 해양심층수 및 천연감미료 함유 두부 쉐이크(shake)의 제조방법 및 이에 따라 제조된 해양심층수 및 천연감미료 함유 두부 쉐이크에 관한 것으로, 본 발명에 따라 기존에 사용하던 설탕시럽 대신에 올리고당(fructooligosaccharide) 및 스테비오사이드 (stevioside)와 같은 천연감미료를 사용하고, 이와 함께 해양심층수를 사용하여 두부 쉐이크를 제조함으로써 쉐이크의 기능성을 향상시키면서 물성은 기존의 쉐이크와 유사하고 당도도 유지할 수 있어 기호도를 매우 향상시킬 수 있다. 특히 기존의 설탕시럽을 사용함으로 인해 우려되는 비만 또는 충치를 예방할 수 있을 뿐만 아니라 유통기한도 기존의 두부 쉐이크와 유사한 바, 시중에서 시판가능한 상품적 가치가 있는 기능성 두부 쉐이크로 애용될 수 있을 것으로 기대된다.
