The present invention relates to a structure of a fermentation chamber, and more particularly, to a structure of a fermentation chamber that minimizes heat loss by circulating a hot air generated from a hot air fan into a fermentation chamber through a chamber formed between the inner and outer walls, The present invention relates to a high-efficiency and high-performance fermentation chamber structure capable of efficiently performing fermentation by keeping the temperature constant. The present invention is characterized in that the wall 12 is vertically erected on all sides of the floor 11 and the upper part of the wall 12 is closed by the roof 14 to seal the inside thereof, The wall 12 is composed of an inner wall 12a and an outer wall 12b and a chamber 13 is formed between the inner and outer walls 12a and 12b so that the hot air heated by the hot air fan 20 And can be circulated through the chamber 13 into the fermentation chamber 10.본 발명은 발효실의 구조에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 온풍기에서 발생되는 열풍이 내벽과 외벽 사이에 형성된 챔버(chamber)를 통해 발효실 내부로 유입되는 순환과정에 의하여 열 손실을 최소화시키는 한편 발효실의 내부온도를 일정하게 유지하여 효율적인 발효가 이루어질 수 있는 고효율·고기능성의 발효실 구조에 관한 것이다.전술한 본 발명은, 바닥(11)의 사방에 벽체(12)가 수직으로 세워지고, 벽체(12)의 상부는 지붕(14)으로 막혀져 내부가 밀폐되며, 내부 난방이 이루어지는 발효실(10)에 있어서, 상기 벽체(12)는 내벽(12a)과 외벽(12b)으로 구성되고, 내·외벽(12a)(12b)들 사이에는 챔버(13)가 형성되어 온풍기(20)에 의하여 가열된 열풍이 챔버(13)를 통해 발효실(10) 내부로 순환될 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 발효실의 구조에 의하여 달성될 수 있는 것이다.
