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一种西洋参冻干片及其制备方法
- 专利权人:
- 李宏;浙江九旭药业有限公司
- 发明人:
- 陈雪娇,陈应林,朱东,李宏,岳昌林,范玲玲,陈静芳
- 申请号：
- CN201510595564.9
- 公开号：
- CN105285975A
- 申请日:
- 2015.09.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种西洋参冻干片的制备方法，包括以下步骤：(1)取新鲜西洋参，清洗、晾干，切成西洋参片；(2)在-50～-40℃条件下对所述西洋参片冷冻处理0.5～2.0h，得冷冻西洋参片；(3)在真空度5～15Pa、温度-30～-25℃的条件下，通入氮气，对所述冷冻西洋参片进行真空干燥；(4)所述真空干燥3～5h后，升温至30～40℃，停止通氮气，保温处理0.5～1h，即得西洋参冻干片。按照新鲜西洋参的形状，将所述西洋参冻干片摆放、包装，可进一步提高产品的外观性能。本发明所述方法工艺简便，效率高，且防止了西洋参有效成分的氧化，完全保留了新鲜西洋参的色泽、口味和营养成分。所述方法制备得到的西洋参冻干片中营养成分保全较好，绿色健康，食用方便，且稳定性好，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
