一种用冰葡萄酿造干型酒的酿造方法
- 专利权人:
- 吉林华兰德酒庄有限公司
- 发明人:
- 徐金波,李君,乔秀春,徐恺
- 申请号：
- CN201810015704.4
- 公开号：
- CN107937196A
- 申请日:
- 2018.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种用冰葡萄酿造干型酒的酿造方法，工艺流程简单，采用低温酿造方法，大大提高冰葡萄酒出酒率，选料容易，制得的葡萄酒口感较佳，清亮透明，果香浓郁，丰满醇厚，甜润爽口，极大提高了冰葡萄酒品质，提高了产品的经济价值。其包括以下步骤：S1、葡萄采收；S2、压榨；S3、葡萄汁和葡萄渣处理；S4、发酵；S5、贮藏；S6、冷冻；S7、过滤；S8、除菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
