绿芥红枣西餐配菜及制作方法
- 专利权人:
- 中玺(天津)枣业技术工程中心
- 发明人:
- 李喜宏,高轶楠,杨维巧,张宇峥,朱刚,汪轩羽
- 申请号：
- CN201810454078.9
- 公开号：
- CN108740971A
- 申请日:
- 2018.05.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿芥红枣西餐配菜,其组成成分及重量份数为:枣泥60‑80份,复合营养微粒0.5‑1份,甜味微胶囊5‑15份,芥末酱5‑8份,番茄酱5‑8份,沙拉3‑5份。本配菜色泽鲜亮、口味独特、具有淡淡的芥末味及酸甜味,在咀嚼过程中,利用咀嚼的压力将压敏胶囊中甜味二次释放,调节芥末的辣味,丰富口感,口感跳跃,回味无穷,添加了乳酸缓释微胶囊,混合酸味,柔和,也避免了芥末的辛辣味,该配菜丰富了食品的种类,极大地满足了消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
