西瓜果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 郑海鸿
- 发明人:
- 郑海鸿
- 申请号：
- CN201310013840.7
- 公开号：
- CN103027284A
- 申请日:
- 2013.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 孙皓`林虹
- 摘要：
- 本发明公开了一种西瓜果酱及其制备方法，要解决的技术问题是降低含糖量，保持西瓜的原始味道。本发明采用如下技术方案：一种西瓜果酱，所述西瓜果酱按质量份数由西瓜350-450份，柠檬5-7份组成，可溶性固形物为65％。一种西瓜果酱的制备方法，包括以下步骤：柠檬榨汁，西瓜去皮，切开分离白色内皮和西瓜瓤，打浆去籽，浓缩西瓜瓤汁，搅碎，浓缩。本发明与现有技术相比，用西瓜瓜瓤中含有的糖分来代替现有技术的西瓜果酱中需要添加的砂糖，保持西瓜的原始味道，营养健康，口感好，提高了西瓜的利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
