川香鱼柳的生产方法
- 专利权人:
- 吕文良
- 发明人:
- 吕文良
- 申请号：
- CN201610750111.3
- 公开号：
- CN106333282A
- 申请日:
- 2016.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种色味良好、营养多样且食用方便的川香鱼柳的生产方法。技术方案是：其特征是包括下列步骤：（1）选取原料：鳕鱼肉、鸡胸肉、猪肥肉、调味料；（2）配料；（3）斩拌；将鳕鱼肉、鸡胸肉、猪肥肉、调味料倒入斩拌锅中斩拌；（4）成型；（5）预炸：185℃油炸45—50秒；（6）冷冻：预炸后快速冷冻，产品中心温度达到—18℃以下；（7）检验；（8）包装；（9）金探；（10）入库。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
