一种鸭蛋涂膜保鲜的配方及保鲜方法
- 专利权人:
- 西藏职业技术学院
- 发明人:
- 杨满军,唐才林,张洞博,张彩峡,张纽枝,李长山
- 申请号：
- CN201810378608.6
- 公开号：
- CN108283214A
- 申请日:
- 2018.04.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鸭蛋涂膜保鲜的配方及保鲜方法。本发明所述的鸭蛋涂膜保鲜溶液的配方,按体积份数计,包括以下组分:油酸68~70份,亚油酸28~30份,肉桂醛0.5~1.6份,古巴烯0.1~0.2份,α‑依兰油烯0.1~0.2份。所述鸭蛋涂膜保鲜溶液在蛋壳表面构建油性保护膜,该保鲜膜可抑制鸭蛋的新陈代谢,减少水分蒸发。另外,肉桂醛可有效抑制蛋壳表面细菌滋生,防止细菌侵入,达到保持鸭蛋品质的目的,提高了鸭蛋的货架期;此外所涂膜的保鲜溶液在蛋壳表面呈无色透亮,具有安全无害、低成本的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
