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一种无铅、无泥水晶鸡蛋变蛋的制备方法及制备装置
- 专利权人:
- 河南暖心食品有限公司
- 发明人:
- 罗永康
- 申请号：
- CN201710472755.5
- 公开号：
- CN107087763A
- 申请日:
- 2017.06.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无铅、无泥水晶鸡蛋变蛋的制备方法，其包括以下步骤：(1)制备变蛋腌制装置；(2)制备腌制液；(3)预备鸡蛋，用清水洗净后晾干，并通过蛋筐放置于腌制池内，然后用压板压在鸡蛋上面，防止鸡蛋浮出液面；(4)向放置鸡蛋后的腌制池倒入腌制液，使腌制液淹没鸡蛋，然后将密封门关闭；(5)启动变蛋制备装置，进气组件对密封外壳内进行加压，当密封外壳内部压力达到1.5KPa～2.0KPa后，保压5min～10min，然后关闭进气组件，排气组件进行排气20min～30min；(6)重复步骤(5)两天后，将保压时间调整为20min～30min，排气时间调整为5min～10min，继续充气排气三天至五天后，得到变蛋。本发明还公开了实施该方法的制备装置。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
