安吉白茶制备红茶的方法
- 专利权人:
- 贵州黔仁茶生态农业旅游开发有限公司
- 发明人:
- 冯玉敏,陈雷,刘宇剑,向卿,王晓东,王先俊,詹志轮
- 申请号：
- CN201810744692.9
- 公开号：
- CN108991152A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明属于红茶加工技术领域，主要涉及到安吉白茶制备红茶的方法。通过采用两次萎凋的工艺，在确保萎调叶含水量达到后续工艺要求的同时，降低了萎调过程带走茶叶的营养成分，远红外加热下，茶叶本身温度由内至外散发，更大程度催发出茶叶本身潜藏的香味，真空干燥使茶叶中所含水分直接由固态冰升华为气态的水蒸气被蒸发，达到除去水分干燥的目的，茶叶在真空冷冻干燥过程中，茶条内外温度始终控制在较低状态下，香气物质和营养成分获得最大限度保留，能使干燥后的成茶保持原汁原味，色泽绿翠鲜艳，色、香、味、形良好，并且干燥均匀、充分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
