一种豆瓣制曲发酵一体化装置
- 专利权人:
- 四川恒星食品有限公司
- 发明人:
- 谭兴惠
- 申请号：
- CN201820459759.X
- 公开号：
- CN208717314U
- 申请日:
- 2018.30.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种豆瓣制曲发酵一体化装置,包括池体、设置在池体顶部的顶盖和设置在池体底部的底座,所述池体上设置有净化空气出气口和盐水进入口,所述池体底部中心嵌套设置有转动装置,所述转动装置顶部设置有用于隔离盐水和搅拌翻曲的盐水罩搅拌器,所述转动装置上还设置有连通所述盐水罩搅拌器内部的净化空气进气口,所述池体上设置有与所述盐水罩搅拌器内部连通的盐水循环系统。将本方案所述的装置将制曲装置和发酵装置一体化设置,将其应用到豆瓣工艺时,制曲工艺和发酵工艺在一个池体内完成,解决现有技术制曲和发酵分别进行,流程较为繁琐,人力成本大,工作效率不高,转移过程中会造成豆瓣物料损失的技术问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
