The present invention relates to a ripening controller for controlling the stimulation or prevention of ripening of fruits using ethylene gas. The ripening controller according to the present invention comprises: a main body having an ethylene gas tank, a zeolite tank, and an intake room emitting or absorbing ethylene gas in a fruit storage box a plurality of sensors installed in the storage box where fruits are stored and the ethylene gas tank so as to detect the ethylene gas concentration a control unit controlling ethylene gas by signals of the sensors and a control valve automatically emitting or absorbing the ethylene gas by the control unit. Therefore, the stimulation or prevention of the fruit ripening can be controlled using the ethylene gas.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 에틸렌 가스를 이용하여 과일의 숙성 촉진 또는 숙성 방지가 조절될 수 있도록 하는 과일의 숙성 조절 장치에 관한 것이다. 본 발명에 따른 과일의 숙성 조절 장치는 에틸렌 가스 탱크와 와 제올라이트 탱크, 에틸렌 가스를 배출 또는 흡수하는 흡입실을 과일의 보관함에 형성한 본체 상기 본체의 과일이 저장되는 보관함과 에틸렌가스 탱크에 각각 설치되어 에틸렌 가스 농도를 검출하는 다수의 센서 센서의 신호에 의해 에틸렌 가스를 제어하는 제어부 상기 제어부에 의하여 자동으로 에틸렌 가스를 배출 또는 흡입하는 조절밸브를 포함한다. 따라서, 에틸렌 가스를 이용하여 과일의 숙성 촉진 또는 숙성 방지가 조절할 수 있는 장점이 있다.