一种仁面果果冻的生产方法
- 专利权人:
- 广东石油化工学院
- 发明人:
- 李春海,郭先霞,梁智群
- 申请号：
- CN201010587589.1
- 公开号：
- CN102090554A
- 申请日:
- 2010.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 王士爱
- 摘要：
- 一种仁面果果冻的生产方法，选择优质仁面果，洗净，盐水浸泡，去核，捞出沥干用，其原料配比按重量份计为：仁面果肉80～120份，白沙糖15～25份，卡拉胶粉体0.5～1.0份，魔芋胶粉体0.2～0.5份，柠檬酸0.1～0.5份，食用香精0.1～0.2份，纯净水400～600份。本发明的产品具有清热解毒、益容养颜、开胃生津、润肠通便等作用；果冻的弹性好、降低泌水性、增长货架期、果冻口感更好，为仁面果的精加工及开发利用开辟了一条新的途径；其产品配方和工艺方法简单易行，成本低廉，容易实施和产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
