包胶的盐及其在高酸饮料中的用途
- 专利权人:
- 热带产品公司
- 发明人:
- M·米洛诺夫,P·S·吉文,T·里韦拉
- 申请号：
- CN201180024308.4
- 公开号：
- CN102892308A
- 申请日:
- 2011.06.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 提供了一种包胶的营养素盐，其包括用水不溶性壳聚糖-硬脂酸复合物包胶的营养素盐颗粒。提供了一种用于形成包胶营养素盐的方法，包括形成包含油和盐水溶液的油包水型微乳液，将壳聚糖和硬脂酸加入油包水型微乳液中，其中壳聚糖和硬脂酸形成复合物，并且使油包水型微乳液的水相破裂，以形成包胶的盐颗粒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
