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辛烯基琥珀酸短链葡聚糖-同一构象风味物质包合物及其制备方法
- 专利权人:
- 上海应用技术大学
- 发明人:
- 冯涛,胡中山,曾小兰,庄海宁,姚凌云,孙敏
- 申请号：
- CN201910398040.9
- 公开号：
- CN110140927A
- 申请日:
- 2019.14.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种辛烯基琥珀酸短链葡聚糖‑同一构象风味物质包合物及其制备方法,所述制备方法包括:步骤1:取同一构象风味物质,溶于无水乙醇中,配置成同一构象风味物质乙醇溶液;步骤2:取辛烯基琥珀酸短链葡聚糖,溶于去离子水中,超声分散,配置成辛烯基琥珀酸短链葡聚糖水溶液;步骤3:将步骤1中的同一构象风味物质乙醇溶液在搅拌情况下加入到步骤2制得的辛烯基琥珀酸短链葡聚糖溶液中进行水浴加热反应,反应结束后旋转蒸发除去乙醇,将反应后的溶液置于冰箱中冷冻,然后放入真空冷冻干燥机中进行冷冻干燥,即得辛烯基琥珀酸短链葡聚糖‑同一构象风味物质包合物。该方法对于风味物质的包埋简单、有效、可大大降低生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
