TSugkiev Boris Georgievich,Цугкиев Борис Георгиевич,Ramonova Ella Viktorovna,Рамонова Элла Викторовна,Mkrtychan Milena Valerevna,Мкртычан Милена Валерьевна,Gadzaonov Radion KHizirovich,Гадзаонов Радио
申请号：
RU2015130693/10
公开号：
RU0002599428C1
申请日:
2015.07.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: biotechnology.SUBSTANCE: invention relates to biotechnology. Disclosed is an Enterococcus durans K37 VIII (1) strain, having high antagonistic capacity with respect to opportunistic and pathogenic microflora. Strain is deposited in VKPM under registration number VKPM V-11827. Enterococcus durans VKPM V-11827 strain can be used in food industry, as well as a base for producing a probiotic starter.EFFECT: invention reduces duration of fermentation of milk.1 clИзобретение относится к биотехнологии. Предложен штамм Enterococcus durans К37 VIII (1), обладающий высокой антагонистической способностью по отношению к условно-патогенной и патогенной микрофлоре. Штамм депонирован в ВКПМ под регистрационным номером ВКПМ В-11827. Штамм Enterococcus durans ВКПМ В-11827 может быть использован в пищевой промышленности, а также как основа для получения пробиотической закваски. Изобретение позволяет сократить продолжительность сквашивания молока.
