The present invention relates to a method for manufacturing roasted sweet potatoes comprising the steps of: washing sweet potatoes removing moisture from surfaces of the washed sweet potatoes and heating the sweet potatoes by irradiating infrared rays.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명의 실시예에 따른 군 고구마 제조방법은 고구마를 세척하는 단계, 세척된 고구마 표면의 수분을 제거하는 단계 및 고구마에 원적외선을 조사하여 가열시키는 단계를 포함한다.