制备类胡萝卜素溶液的方法V
- 专利权人:
- 巴斯夫欧洲公司
- 发明人:
- R·英格尔,B·鲁姆普夫
- 申请号：
- CN201080010067.3
- 公开号：
- CN102341002A
- 申请日:
- 2010.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘金辉`林柏楠
- 摘要：
- 本发明涉及一种制备在适合食品的油中的类胡萝卜素溶液的方法。本发明尤其涉及一种通过加热类胡萝卜素，具体为虾青素在适合食品的油中的悬浮液并随后快速冷却(急冷)所得溶液而将类胡萝卜素，尤其是虾青素溶解于该油中的方法。该方法包括下列步骤：i.提供类胡萝卜素在适合食品的油中的悬浮液，ii.连续加热该类胡萝卜素悬浮液的料流，由此得到类胡萝卜素热溶液，和iii.连续快速冷却该类胡萝卜素热溶液，其中使该类胡萝卜素悬浮液作为薄液膜在加热的换热器表面上通过以连续加热该类胡萝卜素悬浮液。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
