There is provided an improved extraction process for obtaining integral & active thylakoid membranes that have longer shelf-life at room temperature. Particularly, the extract is lyophilized in a solution of PVP and remains stable with at least 80% of its original activity for at least 7 days at room temperature, respectively.Linvention concerne un procédé dextraction amélioré permettant dobtenir des membranes thylacoïdes intégrées et actives qui ont une plus longue durée de conservation à température ambiante. En particulier, lextrait est lyophilisé dans une solution de PVP et reste stable avec au moins 80 % de son activité initiale pendant au moins 7 jours à température ambiante, respectivement.
