A method for effectively promoting the growth of rainbow trout using ordinary seawater, which is not deep sea water, and for culturing and shipping at low cost is provided. It also provides fresh rainbow trout that is cultured and shipped by this method. A method for cultivating rainbow trout, which has not been subjected to sterilization treatment, in freshwater and seawater and shipping the rainbow trout, wherein a first freshwater culturing step A1 for culturing a predetermined number of rainbow trout in freshwater for two years, A first seawater aquaculture step B1 for acclimatizing the rainbow trout grown in the aquaculture step A1 with seawater, and a first shipping step C1 for sequentially shipping rainbow trout grown to a size that can be shipped in the first seawater aquaculture step B1； A second freshwater aquaculture step A2 for returning the rainbow trout that has not been shipped in one shipping step C1 to freshwater for aquaculture and a second shipping step C2 for shipping the rainbow trout grown in the second freshwater aquaculture step A2 are performed in this order. . [Selection diagram] Fig. 1【課題】海洋深層水ではない通常の海水を利用して、ニジマスの成長を効果的に促すと共に、低コストで養殖して出荷する方法を提供する。また、この方法によって養殖および出荷される新鮮なニジマスを提供する。【解決手段】不妊化処理を施していないニジマスを淡水と海水で養殖して出荷する方法であって、所定数のニジマスを、淡水で２年間養殖する第一淡水養殖工程Ａ１と、第一淡水養殖工程Ａ１で成長したニジマスを海水に馴致させて養殖する第一海水養殖工程Ｂ１と、第一海水養殖工程Ｂ１で出荷可能な大きさまで成長したニジマスを順次出荷する第一出荷工程Ｃ１と、第一出荷工程Ｃ１で出荷しなかったニジマスを、淡水に再度戻して養殖する第二淡水養殖工程Ａ２と、記第二淡水養殖工程Ａ２で成長したニジマスを出荷する第二出荷工程Ｃ２をこの順に行う。【選択図】図１
