Η εφεύρεση αφορά σε προϊόν τροποποιημένου κακάο και τη μέθοδο παρασκευής του. Ειδικότερα, η εφεύρεση αφορά σε ένα προϊόν κακάο, το οποίο βελτιώνει τη διαβρεξιμότητα ροφημάτων σε μορφή σκόνης και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε ενδογενή φωσφολιπίδια.The invention relates to a modified cocoa product and a preparation method thereof. In particular, the present invention relates to a product cocoa beverage with low content of powders and endogenous__lambda that improve wettability It is called PI.
