A composition for use in the prevention or treatment of conditions caused by intolerance to gluten, invention, (fragments of the biologically active, or variant or analogue) Karikain partially purified least alone, or including in combination with suitable other enzymes, including intestinal extract described herein and bromelain / or to provide said composition. The present invention also provides a method to be used for the prevention or treatment of conditions caused by gluten intolerance such compositions. None [Selection Figure]本発明は、グルテン不耐症に起因する状態の予防又は治療に使用するための組成物であって、少なくとも一部が精製されたカリカイン(又はその生物活性のある断片、類似体若しくは変異体)を単独で、又はブロメライン及び/又は本明細書中に記載の腸管抽出物を含む他の適当な酵素と組合せて含む、前記組成物を提供する。また本発明は、そのような組成物をグルテン不耐症に起因する状態の予防又は治療に使用する方法も提供する。【選択図】なし
