MISSÃO SALESIANA DE MATO GROSSO UNIVERSIDADE CATÓLICA DOM BOSCO
发明人:
CAROLLAYNE SANTANA JÁCOMO,MARNEY PASCOLI CEREDA
申请号：
BR102017027316
公开号：
BR102017027316A2
申请日:
2017.12.06
申请国别(地区):
BR
年份:
2020
代理人:
摘要：
pectin extraction method adapted to be used on an agri-industry scale in rural areas at low cost. refers to the low-cost, affordable alternative method of extracting pectin, which can be extracted from the bark of yellow passion fruit (passiflora edulis flavicarpa) from the pulp production residue for wide use in the food technology sector as a glaciing or stabilising agent in food, by the use of lemon stock, and/or sour orange, as well as any other fruit or acidic vegetables available,as pectin extracting agent by processing the following steps: step i-shell cooking with acid solution； step ii -material filtering； step iii -filtering or centrifuge with the use of the supernatant； step i v -agitation and filtering； step v.-65293； drying. This innovation fits the international patent classification in its section c.-65293chemistry, subsection c08b 37/06 polysaccharide preparation, pectin and derivatives.método de extração da pectina adaptada para ser utilizada em escala de agroindústria em meio rural e à baixo custo. refere-se ao método de alternativo, acessível e a baixo custo de extração da pectina, a qual pode ser extraída da casca de maracujá amarelo (passiflora edulis flavicarpa) proveniente do resíduo de produção da polpa, para ampla utilização no setor de tecnologia de alimentos como agente geleificante ou estabilizante em alimentos, através do emprego de caldo de limão, e/ou de laranja azeda, bem como de qualquer outra fruta ou hortaliça ácida disponível, como agente extrator da pectina mediante o processamento das seguintes etapas: etapa i - cozimento das cascas com solução ácida； etapa ii - filtragem do material； etapa iii - filtragem ou centrifugação com utilização do sobrenadante； etapa iv - agitação e filtragem； etapa v — secagem. a presente inovação enquadra-se na classificação internacional de patentes em sua seção c — química, subseção c08b 37/06 - preparação de polissacarídeos, pectina e seus derivados.
