一种风味型双孢菇膨化食品
- 专利权人:
- 河北科技师范学院;河北美客多食品集团有限公司
- 发明人:
- 常学东,刘素稳,胡晓江,刘秀凤,蔡金星
- 申请号：
- CN201110399200.5
- 公开号：
- CN102657325A
- 申请日:
- 2011.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 戴辉
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味型双孢菇膨化食品，是以新鲜双孢菇为原料添加相应的辅料，经护色处理，烘干、制粉、主辅料按一定比例混合、加水、调和、微波膨化、干燥、冷却、成品、包装。本发明采用微波的方法，利用双孢菇的营养价值及人们对真菌类食品的喜爱，最大限度的保留了双孢菇的营养价值，为双孢菇资源的利用开辟了新途径，即增加了双孢菇产品的花色品种，又提高了在食用菌商品在加工分级过程中的很多不合格的菇、菇根及碎屑的经济价值，双孢菇膨化食品具有保质期长、风味独特的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
