一种淡水鱼复合保鲜剂及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 吕凤霞,陆兆新,李秀秀,曾维伟,别小妹,赵海珍,张充
- 申请号：
- CN201810439061.6
- 公开号：
- CN108713585A
- 申请日:
- 2018.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及了一种淡水鱼复合保鲜剂及保鲜方法。所述复合保鲜剂包括细菌素粗提物、抗菌脂肽粗提物、百里酚和水。本发明针对淡水鱼中的主要腐败菌群而研制的绿色复合保鲜剂,具有无毒、抗菌谱广和抗菌性强等特点,适用于淡水鱼防腐保鲜,使用方法简单,生产成本低,可有效延长淡水鱼货架期达9 d,提高了冷藏保鲜鱼品质和贮藏稳定性,具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
