一种虾黄精的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 吕兵,章军
- 申请号：
- CN200810022944.3
- 公开号：
- CN101326986A
- 申请日:
- 2008.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 一种虾黄精的制备方法，涉及食品加工与调味品技术领域。本发明以淡水小龙虾加工下脚料虾黄为主要原料，以及食盐、蔗糖、味精、抗结剂、香辛料等为辅料，利用脱腥技术、造粒技术等技术，经过脱腥、离心、粉碎、混合、造粒、干燥、包装封口等工艺制备虾黄精。用本发明方法制备得到的产品可作为调味品直接用于菜肴烹饪、凉拌、冲汤。本发明为冷冻小龙虾(虾仁)加工中下脚料虾黄的深加工开辟了新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
