咀嚼型食品组合物
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- F·比雅尔,P·皮巴洛特,P·雷纳斯,R·勒泰,W·R·古费
- 申请号：
- CN201280054680.4
- 公开号：
- CN103929974A
- 申请日:
- 2012.08.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了具有咀嚼型质地的食品组合物和该咀嚼型食品组合物的制备方法。在一个方面中，所述食品组合物包括足以给该食品组合物提供咀嚼型质地的含水量和Aw。在一个方面中，具有咀嚼型质地的外壳体包封软肉质内部填充物。所述壳体可以具有约15％-约24％的含水量和约0.7-约0.84的Aw。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
