The present invention provides a feed composition containing 50 to 70% ethanol extract of the latent by-product, a functional egg containing pagomin obtained by feeding the ethanol extract of the latent by-product to a laying hen, and an ethanol extract of the latent by-product to a laying hen. The following provides a method for producing a functional egg containing pagomin from the laying hen. According to the configuration of the present invention, pagomin that promotes the secretion of insulin in the human body can be transferred into the egg and concentrated, so that it can be provided as a food material such as high value-added functional eggs, as well as pagomin from eggs. It is possible to purely separate and supply as an active ingredient of the pharmaceutical composition.본 발명은 잠상부산물의 50 내지 70% 에탄올 추출물을 함유하는 사료용조성물, 상기 잠상부산물의 에탄올 추출물을 산란계에 급이하여 얻어진 파고민을 함유하는 기능성 계란, 또 상기 잠상부산물의 에탄올 추출물을 산란계에게 급이하고, 당해 산란계로부터 파고민을 함유하는 기능성 계란을 생산하는 방법을 제공한다. 상기 본 발명의 구성에 의하면, 인체내 인슐린의 분비를 촉진하는 파고민을 계란내에 이행시켜 농축할 수 있어 고부가가치의 기능성 계란과 같은 식품용 소재로서 제공할 수 있음은 물론, 나아가 계란으로부터 파고민을 순수 분리하여 약제학적 조성물의 활성성분으로서 공급하는 것이 가능 하다.
