一种桑葚果醋及其制备方法
- 专利权人:
- 黄海娟
- 发明人:
- 黄海娟
- 申请号：
- CN201710290657.X
- 公开号：
- CN107012063A
- 申请日:
- 2017.04.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种桑葚果醋及其制备方法，包括以下重量份数的原料：桑葚100‑200份、杨梅20‑40份、荔枝20‑40份。其制备方法包括：将桑葚、杨梅和荔枝果实破碎打浆，加入果胶酶进行酶解，然后过滤得滤液和果渣；滤液依次经过活性干酵母和醋酸菌发酵，制得得到果醋初产品；果渣用蜂蜜浸泡，得果酱；最后，将果醋初产品和果酱混合，即得桑葚果醋。本发明的桑葚果醋，口感独特、富有果香味，丰富了果醋产品的种类，可以作饮料饮用，也可以作为保健品、佐餐醋和烹调醋使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
