Methods of treating Fabry disease via administration of stabilized plant recombinant human alpha galactosidase protein comprising at least two alpha-galactosidase monomers being covalently linked to one another via a linking moiety, and unit dosages of protein are disclosed herein. The disclosed protocols are safe, have greater than 2 week intervals between administrations and exhibit important improvement in patient's disease parameters, in terms of reduced Gb3 accumulation, pain and GI parameters, kidney and cardiac stabilization in the clinical setting.Se desvelan en el presente documento, procedimientos de tratamiento de la enfermedad de Fabry a través de la administración de proteína alfa galactosidasa humana recombinante de procedencia vegetal estabilizada que comprende al menos dos monómeros de alfa galactosidasa que se unen covalentemente entre sí a través de una fracción de enlace, y las dosis unitarias de proteína. Los protocolos desvelados son seguros, tienen intervalos de más de 2 semanas entre las administraciones y muestran una mejora importante en los parámetros de enfermedad del paciente, en términos de reducción de la acumulación de Gb3, dolor y parámetros GI, estabilización renal y cardíaca en el entorno clínico.
