The present invention relates to a method for roasting meat using a high temperature plate. More specifically, the present invention relates to a method for roasting meat using a high temperature plate, comprising the following steps: preparing the plate made of materials whose melting temperature is greater than or equal to 1000°C preparing the high temperature plate which is heated at 300-600°C and placing meat with thickness of 2-7 cm on top of the high temperature plate. The present invention further relates to meat on which at least one side is roasted by the method.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 고온의 판을 이용하여 육류를 굽는 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 용융점이 1000℃ 이상인 재료로 이루어진 판을 제공하는 단계, 상기 판을 300℃ 내지 600℃의 온도로 가열하여 달구어진 고온의 판을 제공하는 단계 및 상기 고온의 판 상에 2 cm 내지 7cm 두께의 육류을 배치하는 단계를 포함하는 고온의 판을 이용하여 육류를 굽는 방법, 및 이러한 방법에 의해 적어도 일면이 구워진 육류에 관한 것이다.
