A method of making a natural sweetening composition comprising the steps of (a) steam stripping a crude mixture of at least one plant based natural high intensity sweetening compound and (b) at least one step of filtering the crude mixture.Linvention concerne un procédé de fabrication dune composition édulcorante naturelle, comprenant (a) des étapes de distillation par entraînement à la vapeur deau dun mélange brut dau moins un composé édulcorant à haute intensité, naturel, à base de plante et (b) au moins une étape de filtration du mélange brut.