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酵母提取物的去味方法及对酵母味成分的鉴定方法
- 专利权人:
- 华南师范大学
- 发明人:
- 倪贺,刘峻熙,李海航,李慧,王光瑛
- 申请号：
- CN201610807829.1
- 公开号：
- CN106418124A
- 申请日:
- 2016.09.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种酵母提取物的去味方法:用有机溶剂对酵母提取物的水溶液进行萃取，分离萃取后的有机相以去除所述酵母提取物的水溶液中的酵母味成分。还提供一种酵母味成分的鉴定方法，其包括以下步骤：用有机溶剂对酵母提取物的水溶液进行萃取，获取萃取后的有机相；用硅胶柱层析法对所述有机相中的溶质进行纯化；用结构分析手段对所述溶质进行鉴定。本发明酵母提取物的去味方法及对酵母味成分的鉴定方法能简便、高效地从酵母提取物中去除酵母味成分，并可对主要的酵母味成分进行分离和鉴定。本发明的应用，可有效去除酵母提取物中的酵母味，制备无酵母味的酵母提取物，大大提高酵母提取物的品质和价值及其在食品和化妆品等领域的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
