An aseptic, hot-brewed packaged coffee or espresso beverage is disclosed. The hot- brewed coffee or espresso beverage includes a beverage package comprising a hollow sterile container having a base and an outlet opening, the container having a beverage cavity. The aseptic packaged coffee or espresso beverage also includes an aseptic brewed coffee or espresso beverage having a solubles concentration of about 0.8% to about 2.0% and a solubles yield of about 14% to about 27%, the beverage partially filling the beverage cavity to provide a filled portion and an unfilled portion. The aseptic packaged coffee beverage also includes a sealed closure, the sealed closure configured to maintain an aseptic environment in the unfilled portion of the beverage cavity.Linvention concerne une boisson du type café ou expresso aseptique emballée et infusée à chaud. La boisson du type café ou expresso infusée à chaud comprend un emballage de boisson comprenant un contenant stérile creux présentant une base et une ouverture de sortie, le contenant comprenant une cavité de boisson. La boisson du type café ou expresso emballée aseptique comprend également une boisson du type café ou expresso infusée aseptique comprenant une concentration en matières solubles denviron 0,8% à environ 2% et une production de matières solubles denviron 14% à environ 27%, la boisson remplissant partiellement la cavité de boisson pour fournir une partie remplie et une partie non remplie. La boisson du type café emballée aseptique comprend également une fermeture étanche, la fermeture étanche étant conçue pour maintenir un environnement aseptique dans la partie non remplie de la cavité de boisson.
