The present invention relates to a method for manufacturing convenience foods using unpolished rice. The method comprises: an immersion process of putting and soaking rice in water； a first roasting process of roasting the rice using a roasting device after dehydrating the soaked rice； a radiating process of cooling down the roasted rice； a rice polishing process of polishing the cooled down rice, and making the same to unpolished rice； a second roasting process of roasting the unpolished rice using the roasting device； and a pressing process of compressing the unpolished rice passing through the second roasting process and making the same flat. By processing rice with two roasting processes, making the same flat, and compressing and drying the same, the present invention is very convenient by being dissolved in warm water and tea without extra cooking process and being eaten in a cereal form, and can take rich nutrition by holding nourishment of unpolished rice.본 발명은 현미를 이용한 가공식품을 제조하는 방법에 관한 것으로, 벼를 물에 담가 불리는 침지공정과, 불린 벼를 탈수한 후 로스팅장치를 이용하여 볶는 제1로스트공정과, 상기 볶은 벼의 열을 식히는 방열공정과, 상기 방열을 마친 벼를 정미하여 현미로 만드는 정미공정과, 상기 현미를 다시 로스팅장치를 이용하여 볶는 제2로스트공정과, 제2로스트공정을 거친 현미를 압축하여 납작하게 만드는 압편공정을 포함하여 구성된다. 이와 같은 본 발명에서는 벼를 두 번의 로스팅공정으로 가공하고, 이를 납작하여 압축하여 건조시킴으로써, 별도의 조리과정 없이 따뜻한 물이나 차에 타서 시리얼과 같은 형태로 식용할 수 있어 매우 편리하며, 현미의 영양분을 그대로 보유하고 있으므로 풍부한 영양섭취도 가능한 장점이 있다.
